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http://www.kotacotruck.com    2018-08-18 19:59    来源:互联网    编辑:kuner

[导读] 莲藕炖猪蹄的做法,莲藕的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

  莲藕的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

用料

主料

猪蹄2只藕1节

调料

胡椒粉少许色拉油2茶匙

食盐1茶匙葱2段

姜6片料酒少许

老抽1茶匙

做法

1.  准备材料:猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。

2.  步骤1:猪蹄洗干净后剁成小块,莲藕去皮切块。

3.  步骤2:烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。

4.  步骤3:猪蹄捞出清洗干净后沥干水份,然后和莲藕一起放入锅内。

5.  步骤4:热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

6.  步骤5:加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右; 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

烹饪小贴士

1、菜里放了甜面酱、腐乳、生抽,已有咸味,就不用放盐了。

2、没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。

3、莲藕要买冬季的粉藕,而不是夏季的那种脆藕。

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